Neden Sütlü Çay?

Bu yazımda İngiliz çayının neden sütlü içildiğini ve nasıl içildiğini paylaşmak istiyorum.

Aslında İngiliz çayı, bu çayın İngiltere’den geldiği anlamında kullanılmıyor. Zaten İngiltere’de doğal ortamda çay yetişmiyor. Sadece Cornwall bölgesinde çok az bir alanda yetiştirilmesi yapılıyor, o da mikroiklim ortamı oluşturarak sağlanıyor. İngiliz çayı aslında tamamen Sri Lanka, Hindistan gibi doğu Asya ülkelerinden geliyor.

1569927369803917127qQMvGKic

İlk sütlü çayı 17.yüzyılda bir Fransız kadın Paris’te sunmuş misafirlerine. Sütlü çay modasını başlatan oymuş. Ama zaten sütlü çayı sadece Fransızlar, Britanyalılar içmiyor, Asya ülkelerinden birçok ülke çayı sütlü içiyor. Hatta Bangladeşli komşumda gördüğüm şekliyle Bangladeşliler, çayı direk sütün içinde kaynatarak demliyorlar.

Peki neden süt katıyorlar?

Bunun üç temel sebebi var:

  1. Öncelikle çaya ilk süt koyma sebebi fincanların çatlamasını önlemekti. 18. ve 19.yüzyıllarda çay içilen porselenler ısıya dayanıklı olmadıklarından fincanı ısıya alıştırmak için önce soğuk sütü fincana koyup sonrasında sıcak çayı ekliyorlardı. Böylece fincanlar çatlamıyor, keyifler kaçmıyordu. 🙂
  2. İkinci sebep, İngiliz çayı, burada English Breakfast Tea’yi kast ediyorum, diğer çaylara göre daha acı bir tatlardan oluşan bir karışıma sahip. Yani içine tadı yumuşatacak birşey katmadan içmesi gerçekten kolay değil. Hem çayın acılığını almak, hem içimini yumuşatıp daha kremalı bir tada ulaşmak için süt ekleniyor.
  3. Alışkanlık. Evet, biz nasıl kendi çayımızı sütsüz içmeye alıştıysak, Britanyalılar da çayı sütle birlikte tanıdıkları için sütle içiyorlar.

Siz hiç sütlü çay denediniz mi? Peki, sevdiniz mi?

Fikirlerinizi merak ediyorum. Umarım yazım faydalı olmuştur. Sevgiler.d892b7a24f6de8ee52e161408ef85ae6

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s